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大脑，我们人体的中枢指挥官，它的健康关乎着我们的反应能力、记忆力、接受能力、协调能力等等，大脑的发育在20多岁达到巅峰，之后开始逐渐衰退，加之不良习惯、情绪、饮食的影响，会加速大脑的衰老，反之健康的饮食及运动则有助于改善大脑健康，延缓大脑的衰老。

坚果类，坚果类富含神经鞘磷脂，它是神经系统的结构物质之一，而且坚果中的多酚类物质、维生素E、不饱和脂肪酸、硫胺素及镁等对于降低大脑细胞炎症反应、促进及改善神经元的传递和再生有帮助，从而对改善大脑的记忆力、认知能力和反应能力有促进作用。

每天一小把坚果，如核桃、开心果、花生、松子等，保养大脑需要它们，但是热量较高，不要贪多。

优质蛋白食物：鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等，它们含有的优质蛋白质、B族类维生素以及豆类、鸡蛋含有的卵磷脂对于预防大脑老化，维持脑细胞更替及改善记忆力有益。

橙红色蔬菜水果：2018年美国《神经病学》杂志刊登过一项研究报告表明，多吃这类水果蔬菜对于记忆、理解能力、大脑衰退等有促进意义。例如橙子、南瓜、胡萝卜、西红柿等等。

除此之外，运动可以刺激大脑神经细胞，让大脑退化的更慢，思维更敏捷。而熬夜、酗酒、吸烟、高糖饮食则会让大脑的反应越来越慢，衰老的速度也会增加，所以避免不良的习惯也是保养大脑的重要环节及关键。

最后再说下，所谓用进废退，想要保持大脑健康，也要多用脑，多用脑可以使脑血管多处呈扩张状态，脑组织有足够血液、营养供给，从而有利延缓大脑衰老。

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