跟着酱酒热的不断升温，热度正在从途径端进入到上游工业，各路本钱纷繁入局酱酒工业，国内酱酒工业也进入新一轮的产能扩张期。

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在业界看来，未来5年，国内酱酒产能将在现有基础上完结大幅增加乃至翻倍，过快增加的产能或存在阶段性供应过剩的危险，2025年或许是榜首道坎儿。

酱酒产能快速扩容

不断升温的酱香热正在引发新一轮酱酒产能军备竞赛。

5月29日，贵州习水县出资促进局官显现，步长集团与习水政府签订了《4万吨酱酒技改扩能项目出资意向协议书》，方案斥资150亿元，打造4万吨优质酱香白酒出产基地。

近来，举世佳酿集团刚刚宣告与融创我国联合出资100亿元，四年规划打造3万吨的酱酒基地，规划年产万吨的一期工程方案在一年内竣工。此外，丹泉酒业也发布了产能扩建方案，在现有1.5万吨产能的基础上，在“十四五”期间将产能扩大一倍到3万吨。

2021年，像这样的扩建或技改项目一再露脸，好像现已成为职业的一种常态。跟着业界外本钱纷繁加码酱酒赛道，据不彻底统计，2021年以来，宣告扩产的酱酒企业就有十余家之多。

其间一类是酱酒企业经过技改或扩建扩大产能，比如在《贵州省国民经济和社会开展第十四个五年规划和二〇三五年前景方针大纲》中，就发布包含茅台201厂、习酒、国台、鸭溪酒业等多个酱香型白酒技改项目，技改扩产的规划都大多在万吨以上。

依据此前发布的官方规划，酱酒首要产区仁怀市方案在“十四五”期间，新增规划企业30家以上，培养白酒上市公司5家；到2025年，酱香酒产值力求到达50万千升，销售收入逾越2000亿元，而仁怀市酒业协会数据显现，2020年仁怀市当地酒企完结产值25.6万千升，意味着到2025年仁怀区域酱酒产值将翻倍。

不只是业界扩产，浓香型白酒企业、黄酒企业乃至业外本钱也都在争相涌入酱酒职业。

在酱酒专家权图看来，本轮酱酒的扩产正在遭到本钱的推进，曩昔茅台产区1万吨酱酒的基建+出产贮存需求的本钱达30亿元，非茅台产区的也需求25亿元左右，关于酱酒企业而言是笔难以承受的巨大开销，而本钱的进入则加速和推进了这一进程。

据他猜测，2020年我国酱酒一切工艺的酱酒加起来在60万千升左右，而跟着军备竞赛的开端，五年后国内酱酒的产能估计能到达80万千升，十年之内大概率会到达100万千升。而商场上也有急进的说法以为，十年内国内酱酒产能或将打破150万千升。

业界看来，本轮本钱密布布局酱酒，更多是垂青酱酒的高赢利和职业增加空间。

我国酒业协会数据显现，2020年，我国酱酒完结产能约60万千升，约占我国白酒职业产能740万千升的8%，完结销售收入约1550亿元，约占白酒收入的26%；完结赢利约630亿元，约占我国白酒职业总赢利1585亿元的39.7%。

另一方面，从工业竞赛格式上看，酱香型白酒“一超多强”的工业竞赛格式体系已根本构成，榜首队伍的贵州茅台江湖位置安定，贵州习酒、郎酒紧随其后，而国台、金沙等第二队伍品牌现在体量尚小，商场格式仍有重塑的或许性。

“我国酱香酒现已进入2.0竞赛年代。”白酒专家肖竹青告知榜首财经记者，大本钱的进入改变了酱香酒的竞赛环境，曩昔靠做贴牌酒的1.0年代现已完结，现在进入本钱品牌的巨子竞赛年代。

职业忧虑产能阶段性过剩

酱酒产能不断扩张的一起，也引发了商场对其未来或许存在阶段性过剩的忧虑。

白酒专家蔡学飞告知榜首财经记者，酱酒的产能正在大扩产，这些项目在3~5年后产能就会会集开释，或带来阶段性过剩。

从职业上看，近年来国内白酒职业实践正出现产销总量接连下降，商场向名酒企业会集的新趋势。

国家统计局的统计数据显现，国内白酒产值从2016年的1318万千升下降到2019年的785万千升，下降起伏高达40.4%。2020年，全国规划以上酿酒企业白酒产值为740.7万千升，同比下降2.5%，规划以上企业的数量也从2017年的1500多家，削减至1040家，这其间还有150家亏本。

白酒缩量的一起，商场会集度快速进步，在2016年以来，白酒商场快速康复的过程中，商场逐渐向全国化和区域名酒的会集。国内头部白酒酒企也在加速产能扩张，特别是18家上市公司中，有16家提出了技改或扩产的方案，包含五粮液、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等均发布了大规划的扩产方案，进一步抢占商场。

在业界看来，这种挤出式增加的格式，是白酒职业长时间开展之后的成果，但关于酱酒职业而言，这一切才刚刚开端，特别是跟着近年来酱酒热的温度不断进步，各种酱酒品牌不断涌现，并蜂拥而至。

权图以为，酱酒相同要从品类扩张转到品牌竞赛阶段，现在职业中有上千家企业、上万个品牌，这一定是不合理的，酱酒职业终究一定会走向品牌化、规划化和会集化，从曩昔20年浓香白酒的开展已有先例。伴跟着酱酒急剧扩展今后带来的放量，2025年酱酒开端进入中危险期，整个酱酒职业将进入品牌竞赛年代，中小酱酒企业将遭到极大的压力。

另一方面，职业界关于业外本钱很多入局感到忧虑，关于其能否做好酱酒也坚持置疑。2010年前后，国内也曾经历过一轮酱酒热，其时业外本钱也密布进入酱酒商场淘金，2009岁月泽集团收买贵州珍酒、2011年海航集团成立了贵州海航怀酒酒业、2012年维维股份收买了贵州醇55%的股份，联想、娃哈哈也都曾入局酱酒。

但几年来，终究除了从事酒水流转职业的华泽集团旗下的珍酒运转杰出外，大多业外收买的酱酒项目都遭受了滑铁卢。

做大商场体量，敞开“酱酒热”下半场

值得注意的是，国内酱酒消费热度确真实进步。

据浙江省酒类流转协会会长朱跃明泄漏，现在酱酒品类遭到顾客、经销商和出资者的追捧，热度正在不断走高。在浙江商场，酱酒商场占比现已从曩昔的10%左右，增加到2020年的将近20%，未来这一份额仍将持续进步。

据了解，国内各地酱酒消费都有不同程度的增加，依据河南省酒业协会发布的数据，2020年河南商场酱酒流转规划逾越200亿元，逾越浓香成为白酒消费的榜首大香型。

不过在宝酝名酒董事长李士祎看来，本轮酱酒热背面仍存在一系列问题，除了跟着酱香热而来的一些职业乱象之外，现在酱酒热很大程度上还停留在厂商和途径端，并未彻底传递到顾客端，这也是困扰现在酱酒职业未来开展的首要问题。

在采访中，多位受访经销商告知榜首财经记者，其署理或开发的多款酱酒产品，近两年销售量有较快的增加，但与酱酒在经销商端的热度比较，在顾客端的热度显着有距离，特别是在品牌、产品和价格标杆的认知上，都存在缺乏。

李士祎表明，依照酒业的规则，顾客端的扩容必定会比经销商的扩容来得晚一些，但要注意到，途径中堆集的库存“堰塞湖”是需求“泄洪”而不是“决堤”。

近来宝酝名酒宣告完结超6亿元的A轮融资，在此前一年中，宝酝名酒现已完结了三轮融资。同日，宝酝名酒也发布了其酱香名酒品牌连锁的“开店”方案，将整合国内首要酱酒品牌，在三年内涵全国开设1000家酱酒连锁门店，意在加速酱酒在顾客端的遍及，然后做大增量。

在蔡学飞看来，酱酒消费商场正处于扩容阶段，国内酱酒消费热也才刚刚开端，用户对酱酒的认知，大多停留在概念阶段，远未到收割商场的时间。而在现在酱酒品牌力遍及不强的情况下，经过培养顾客，从而做大整个商场体量和销量也是敞开酱酒热下半场的首要方法。

而卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏告知榜首财经记者，“酱酒热”上半场是企业引领的品类热和产区热，满意了顾客质量层面的需求；但“酱酒热”下半场，将检测的是企业的品牌运营才能和品牌立异运营体系，这也将成为下一步商场竞赛中的关键因素。

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