今日看点:葡萄糖浆和果葡糖浆有什么区别 葡萄糖浆

2023-05-13 15:20:07 来源: 城市网


【资料图】

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1、1.定义不同①葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆。

2、②麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。

3、2.生产工艺不同:葡萄糖浆是以盐酸或硫酸为催化剂生产;麦芽糖浆和低聚糖浆是以酶制剂为生物催化剂生产的。

4、3.糖浆的糖组分不同:①葡萄糖浆的糖组分一般葡萄糖含量较多,而且葡萄糖(G1)、麦芽糖(G2)、麦芽三糖(G3)、麦芽四糖(G4)等组分呈一定的递减比例。

5、②麦芽糖浆的糖组分以麦芽糖为主,葡萄糖最少,G3+G4+G5的合计含量较多。

6、参考资料:葡萄糖浆-百度百科参考资料:麦芽糖浆-百度百科。

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