腊肉怎么洗又快又干净_腊肉怎么洗 世界快播
2023-06-14 16:52:36 来源: 互联网
1、先将腊肉去皮的部分用火烧烤至焦黄,能闻到肉香;
(资料图片仅供参考)
2、一般请处理好这一步,用专业人士来处理,更快,燃烧更好。
3、如果没有条件,只能在家里处理,只能在家里的煤气炉上处理,会相对麻烦。建议用粗铁棒穿过肉架在火上烧。
4、小贴士:皮肤燃烧的最佳来源是炭火;
5、将煮熟的腊肉浸泡在淘米水中,如果淘米水的温度在30度以上,浸泡至少15分钟;如果是凉淘米水,请浸泡半小时以上;
6、将刮好的腊肉再次清洗干净,放入新鲜的温水中,用干净的抹布将其他三面去掉;
7、洗净后,将腊肉切成适当的段,然后放入水中煮。建议大火煮20-30分钟。
8、Tips:
9、1、主要作用是减盐;
10、2.如果腊肉太咸,可以切片再煮;
11、此时将熟腊肉切片,放在盘子里;如果肉还是硬的,建议再用大火蒸10-20分钟,味道会更好。或重新分配蒜苗翻炒;
12、总结:
13、1.用炭火或煤气烧烤腊肉的皮或用专业师傅的火枪处理;
14、2.将煮熟的腊肉浸泡在淘米水中;
15、3.用刀处理皮肤,露出金色皮肤;
16、4.腊肉另外三面洗净;
17、5.洗净后,切成段,放入沸水中焯一下;
18、6.煮熟后切片装盘或切片后蒸熟;
19、干净的腊肉没有烟熏味,只有肉味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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