1、家常红烧牛肉的做法用料牛肉半斤 盐10g 大葱1根 蒜片5片 八角1个 姜片2片方法/步骤材料洗干净备用。

2、锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。

(相关资料图)

3、焯水后的牛肉用水冲洗干净。

4、锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干。

5、再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

6、再加入洋葱翻炒均匀。

7、加入花雕酒翻炒。

8、再加入生抽。

9、下冰糖翻炒均匀。

10、再加入适量的水，十三香和少许老抽。

11、大火煮开，转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。

12、汤汁差不多收干即可装盘。

13、注意事项牛肉加入黄酒（也可以是清酒）和姜片大葱焯水去掉异味。

14、2、煸炒牛肉把水分炒干再下其他辅料，这样烧出来的牛肉会更香更有嚼劲。

15、营养价值牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

16、其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

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